Нежная альтернатива привычной шарлотке для тех, кто в осенний сезон не знает, куда деть яблочный урожай🍎😁
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 160 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 1 ст.л
Разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л
Соль
Для начинки:
Яйца - 2 шт
Сметана - 200 г
Мука - 1 ст.л
Сахар - 140 г
Сахар ванильный - 5 г (по-желанию)
Яблоки - 4-5 шт (в зависимости от размера)
Корица (по-желанию)
Шаг 1. Тесто
Растопить сливочное масло (в сотейнике на маленьком огне довожу до жидкого состояния, но не до кипения) + соль (на кончике ложки) + разрыхлитель + сметана + мука - вымесить тесто. Тесто удобно вымешивать руками, получается мягкое и пластичное - сформовать в шар. Тесто поместить в пищевую пленку/пакет и оставить в холодильнике на 10-15 минут (обычно оставляю на время пока готовлю начинку)
Шаг 2. Начинка
Соединить яйца и сахар + сметана + мука - хорошо взбить венчиком (ванильный сахар добавляю, если он есть дома) Количество сахара регулируется от вкусовых предпочтений и вкуса яблок (если яблоки сладкие достаточно 100-110 г)
Почистить и нарезать яблоки тонкими дольками
Шаг 3. Формовка и запекание
Круглую форму выстлать пергаментной бумагой (если форма керамическая: смазать маслом и присыпать мукой, без пергамента). Распределить тесто по форме, выстлать дно и бортик на 3-4 см (тесто отламываю кусочками и как пластилин леплю по форме)
Яблоки выложить слоями + залить начинкой
Поставить в предварительно разогретую духовку (180-200’C) на 45-50 мин
По готовности посыпать молотой корицей (по-желанию)
Шаг 4. Наслаждаемся вкусом
Главное не вносить это лакомство в наш пп-бот, потому что на звание «низкокаллорийного» этот десерт вообще не претендует☺️
